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营养靓汤的做法

营养靓汤

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作者: 足迹a
足迹a
宁可食无肉,不可啖无汤!广东人的饮食离不开一锅好汤!记录一下我家的营养汤,愿美味与你分享🌹

用料

营养靓汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水鸭切小块,我让摊主帮忙切好,洗干净,放在锅里,加清水,放两片姜,一勺料酒,焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后的水鸭清洗干净,姜挑出来不要了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水鸭,无花果,石斛,(有时间可提前泡水半小时)玉竹,放到砂锅里,一次性加足水,我加了1500毫升水,开大火煮开之后关小火,煲一个半钟后关火,加入盐,鸡精,撒上芹菜粒即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘享用!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石橄榄鸡汤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备石橄榄150克,四分之一只老母鸡,老母鸡肉质很老,用来炖汤比较好,咱只喝汤不吃肉哈!也可以用小鸡仔代替,需要半只!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉用二片姜,一勺料酒焯水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石橄榄用清水冲洗干净,挑去老叶!我冲洗了大概5遍以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅放入鸡肉,石橄榄,加1500毫升清水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后关小火,如果怕扑锅,如上图👆,锅盖揭一条缝隙,小火炖煮一个半钟后关火,加少许盐,鸡精调料,撒点芹菜粒!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个汤水,好喝极了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个石橄榄骨头汤,把鸡换成猪骨头就好了!

营养靓汤的小贴士

1:焯水很重要,可以去掉血水,去掉腥味,请不要删了这一步2:注意水量要一次性加足,如果中途觉得汤少了想加水,请一定一定要加热水!热胀冷缩的原理,加冷水肉被紧缩,无法释放鲜味,煮出来的汤水不会鲜美!

菜谱创建时间:2019-04-20 23:47:41
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