「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜

准备主料黄瓜，粉皮，干豆腐丝是买现成的，因为干豆腐没有啦

黄瓜喜好，先切片

再切丝，黄瓜比较好切

粉皮容易粘粘，可用水冲一下再切

冲好切条

不用切的太粗

放在水里泡着待用，现在开始做肉酱卤

把切好的黄瓜丝和干豆腐丝放在容器里

100g肉馅

热锅冷油调中火下一点葱花，放到锅边下肉馅

不急着翻面，等一会，温度上来了不粘锅再翻面

翻炒均匀

加一勺酱

肉馅已经炒熟后，把酱放在锅里

加一勺酱油

翻炒均匀上色

加一碟淀粉水

水如果太少太黏可以再加一碟水

翻炒均匀略粘稠多汁

把粉皮沥干水倒入之前装黄瓜和干豆腐丝的容器里面

开始加调料

辣椒油，据个人口味酌情加减量

糖，盐，白醋，适各人口味适量放

切好的蒜

麻油，没有可以不放

香油，盐和味精，凉菜放一些味精可以，没有味精可以不放

把炒好的肉酱放入搅拌均匀

装盘

哇，超好吃，可以开动了