紫薯甜包

忘记拍和面粉前的图了，就是500克面粉和150克白糖先用筷子搅拌均匀，6克酵母粉另装一个小碗里，用温水大概在25度搅拌均匀后，慢慢倒入面粉内，用筷子顺时针搅拌，边搅拌边下酵母粉水，直到面粉成絮状后，用手去和好面团成这样，没有白粉，放入盆中，加上保鲜膜，搁置在灶台边，现在天气热，我13点前和的，15点就开始了！

紫薯去皮切片放电饭煲里蒸煮键30分钟。

蒸好后拿出来趁热倒进大盆里，加入100克的糖，迅速拌匀，我是用牛排叉拌快又匀。

如果太干的话，可以加点开水继续拌。太干的话蒸出来太酥不好吃！太湿了不好包。这样拌匀后加盖静放待用。

13点前和的面，15点发酵到三倍大，就可以开始工作啦！

面团从盆里拿出来放案板上，整成长的圆条，再用🔪切成一段段，买了超市里的馒头纸，一张剪成4张用。

整形时跟包菜包时同样手法！

整形后，把馒头纸贴着头倒扣，再整成这样就可以入锅了。

整形后，锅里放入足够烧20分钟的水，但不要碰到面团。盖上锅盖静放在锅里15分钟后大火烧15分钟后熄火，不要打开盖，继续静放5分钟后再打开。

一斤面粉➕300克紫薯做了13个刚刚好，不喜欢馅多的，可以紫薯蒸少点。

好吃😋，我做的是微甜的哈，喜欢吃甜的自己适量加糖。