清炒笋叶

莴笋叶别丢掉，洗净清水浸泡十分钟，滤干水，切段备用。

锅内放少许油，放入花椒炸糊捞出，葱姜蒜炝锅，放入笋叶，翻炒几下，放盐，鸡精，翻炒均匀出锅。