卤肉饭

带皮五花肉洗净切小块（用一次性剃须刀把皮上毛去除干净）

冷水中放入肉倒入料酒，放葱段煮开，煮出血沫，捞出用温水冲洗干净。

锅中倒少许油放入葱、姜、蒜、八角、香叶、辣椒（明明倒的油很少但是反光拍出来感觉油很多，一定要少，因为五花肉会出油，倒一点能煸香调料就行）

放入肉炒至微黄加入蚝油、生抽、老抽、腐乳、花椒粉，炒至上色。

另一个锅中放入鸡蛋。

煮8分钟，煮蛋时间不用太长。

煮好的蛋放入肉里翻炒均匀。

全部倒入压力锅中，放盐2小勺加入差不多沫过食物的水，为了给鸡蛋充分上色，加的水比平时炖肉要多，做熟后可以用“收汁调味”功能收一下使汤汁更浓稠。炖肉的时间焖米饭，准备蔬菜。

焖好的米饭放入碗中压实倒扣在盘子里，放一勺肉，放上喜欢的蔬菜，放肉勾蛋，浇上一勺汤汁，开吃！肉肉绵软，入口即化味道浓厚，汤汁炜过的鸡蛋蛋黄沙沙的，蛋皮很劲道，再来一口浇过肉汤的米饭，好吃😋真好吃，来一口蔬菜解腻。