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蛋饺
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作者：
Yanghao
用料
蛋饺的做法步骤
步骤 1
肉加蛋清水朝一个方向搅拌上劲 搅拌5分钟 可以让肉更嫩（省时的话可以加干面包碎 一分钟就可以了）
步骤 2
葱姜蒜切沫放进去碗里
步骤 3
加入鸡精盐酱油胡椒粉淀粉继续搅拌
步骤 4
准备好厨师大勺（大勺厚度均匀 导热适中 性能良好 可惜我在俄罗斯买不到）还有油刷 打好蛋液 蛋液打3分钟 然后静置一会 不能有泡沫 有泡沫的话不平整
步骤 5
勺子内刷油 上火受热后加入蛋液旋转就成一个蛋皮了 加入肉馅 然后合上就是蛋饺了。（我在电陶炉上煎的 不滴油下去就没有烟油 建议明火上去 我这个是普通勺 不好用 ）
步骤 6
装盘
步骤 7
装了四盘
步骤 8
冰箱冷藏吃火锅吧
菜谱创建时间：2019-04-22 00:00:10
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