【牛肉藜麦第戎芥末沙拉】

用葡萄籽油、海盐、黑胡椒碎、迷迭香将牛排肉按摩下，封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制至少6个小时（我是放冰箱腌制一夜）；

三色藜麦洗净，入锅中，加入炒过藜麦表面拇指一节手指高度的水，大火煮开，中小火煮至水干，藜麦露出小芽芽就是熟了；

煮藜麦的时间，将口蘑去菇蒂对切，手指萝卜洗净备用；

腌制好的牛排肉取出回温，取铸铁锅开火热锅，待锅热后倒入葡萄籽油，放入腌制好的牛排，一面大概煎制一分钟，再翻另外一面，不要频繁一直翻面，煎好取出切小块备用；

剪完牛排的锅放入口蘑、手指萝卜翻炒，放海盐、黑胡椒碎，炒至口蘑熟即可关火，因为手指萝卜本身是可以生吃的，加热是为了营养素的释放；

奶油生菜撕小块铺在盘上；

然后将牛排、藜麦、口蘑、手指萝卜拌在一起铺在奶油生菜上；

再淋上第戎芥末酱；

一道搭配丰富的沙律，可以满足动物蛋白、轻热量主食、以及蔬菜类的搭配，来吃吧～