周一请吃素丨又一款纯素版超级酱料~油泼香椿酱，横空出世！油泼香椿酱•圆满素食

Name: 周一请吃素丨又一款纯素版超级酱料~油泼香椿酱，横空出世！油泼香椿酱•圆满素食
Ingredients: 适量香椿芽; 适量昆布粉; 适量生蘸酱油; 适量油; 适量盐; 适量芝麻; 适量干辣椒蘸水粉

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作者：圆满素食

功效与营养价值：香椿清热解毒、健胃理气且明目，是时令名品。其中蕴含的维生素C、胡萝卜素，能增强机体免疫功能又润滑肌肤，是保健美容的好食材。食用禁忌：应趁新鲜食用，最好不要冷藏。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 ——以上信息源自网络了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

周一请吃素丨又一款纯素版超级酱料~油泼香椿酱，横空出世！油泼香椿酱•圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料：香椿芽、昆布粉（或蔬之鲜等）、生蘸酱油、油盐、芝麻、干辣椒蘸水粉（类似单山蘸水之类的干蘸水）

步骤 2

做法：做油泼香椿酱要掌握的要点： 1.香椿芽洗净滴干水分，切碎，放在一个耐高温的容器中，上面放类似单山蘸水之类的干辣椒蘸水粉（不爱吃辣少放点），再放上少量的芝麻。 2.锅里烧油（要多些），烧开，分三次浇在上面，每一次浇了都要马上拌匀。最后，放盐、昆布粉（或蔬之鲜等）、生蘸酱油，拌匀。放上生蘸酱油后，表面的油要腌过固形物，这样存放的时间会比较长。 3.香椿酱做好，三天以内吃。第一天做的，第二天吃还行，第三天少吃点，吃不掉的就一定要封起来。 4.三天以后，会产生较多的亚硝酸盐，有毒，3天到20天亚硝酸盐最高，但是过后自己会降解掉，一个月后是安全的。

步骤 3