榴莲软欧包

Name: 榴莲软欧包
Ingredients: 200克高筋面粉; 50克全麦面粉; 4克酵母粉; 30克糖; 3克盐; 28克黄油; 1个鸡蛋; 130克牛奶; 榴莲馅料; 110克奶油奶酪; 10克奶粉; 10克细砂糖; 50克榴莲果肉

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作者：西柚菠菜

用料

榴莲软欧包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团材料放进厨师机面缸中，注意将酵母和糖盐分开，先用低速1档将面粉混合均匀，再开二档将面团搅拌均匀，然后开四档将面团搅拌至扩展状态，全程大约十分钟，然后加入黄油，继续开四档揉面，揉至出薄膜状态

步骤 2

盖上保鲜膜在室温下发酵，直至面团涨至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞，洞不回缩不塌陷即可

步骤 3

发酵好的面团拿出来排出气体，并将面团分成六份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

面团松弛过程制作榴莲馅料奶油奶酪软化后加入奶粉，细砂糖，打至顺滑状态，然后加入榴莲继续打发均匀

步骤 5

松弛好的面团整形，用擀面杖擀开，加入馅料，做成自己喜欢的形状，放入烤箱中二次发酵二次发酵时没有开烤箱，在烤箱中了热水，没半个小时换一次热水，发酵至两倍大即可

步骤 6

拿出面包，上下火180度，20分钟预热烤箱预热好后将面包放入烤箱下层烘烤，观察上色，烤至表面焦黄即可出炉晾凉

菜谱创建时间：2019-04-22 16:26:25

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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