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白吉馍
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作者：
猪妹的猪妈妈
用料
白吉馍的做法步骤
步骤 1
所有材料倒进搅拌桶
步骤 2
打开厨师机搅成面团
步骤 3
放在30度左右温暖处发酵。发酵至1.5-2倍大即可。
步骤 4
揉面，排气，揉成光滑面团，均匀分成七份
步骤 5
将每一个小面团揉光滑
步骤 6
拿起一个小面团，搓成一头尖的形状。
步骤 7
然后擀成一头尖的面片
步骤 8
从宽处往上卷
步骤 9
最后将尖头塞在底部，略微捏一下
步骤 10
立着放在操作台上，按扁，擀成圆饼，厚度一厘米左右合适
步骤 11
将擀好的圆饼放入平底锅，不用刷油
步骤 12
盖上平底锅锅盖松弛15-20分钟，略显膨胀就可以，不要过度。开小火盖锅盖，两面烙成金黄色就好。
步骤 13
夹上老汤腊汁卤肉，赞。
白吉馍的小贴士
1，糖的加入不会产生甜味，而是发酵促进作用。 2，一点点猪油加进发面制品中，控制膨胀，面团光滑，好处多多。 3，最后的松弛不要时间太长，面饼略显蓬松就可以
菜谱创建时间：2019-04-22 16:33:15
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