香葱芝士饼干

黄油微波炉软化，手持式电动打蛋器，打发至发白。

加入糖粉，刮刀翻拌均匀，避免打发时糖粉飘散。手持式电动打蛋器，打发至蓬松发白。

分次少量加入全蛋液，打发均匀，避免水油分离。 使用鲜葱末的，这一步需减少蛋液用量。

粉类用料称在一起。

卡夫芝士粉

分类用料拌合均匀（也可在这一步就加入干葱末）。 鲜葱末含水，其水份会抢先和粉类结合，建议后加。

所有原料（即粉类+打发黄油）拌合成团

朱师傅干燥珠葱

干葱末很轻，倒了很多才5克。

葱末（干葱、鲜葱都可）加入面团。

刻模。 刻模时，可稍微在面团底部撒粉，易取下。 底下垫的油布，用抹布和热水擦洗，可以反复使用。 不可钢丝球，不要搓揉、会留下折痕，不可洗洁精、会洗掉油布上的防粘物质。 之前不知道，这一块油布……这些都做过了。 留下了以前的烘焙痕迹、各种错误的清洗痕迹，拍照真心不好看。

烘烤：炉温 上火190℃ 下火170℃ 时间14-15分钟

成品 底部颜色有点偏深。下次先改用料，如果还是偏深，考虑将烘烤的下火改为160°。