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绿茶芝士葡萄干餐包（20%全麦老面手揉）
用料
绿茶芝士葡萄干餐包（20%全麦老面手揉）的做法步骤
高筋面粉+牛奶+绿茶粉+盐+酵母粉，混合搅拌成团，酵母粉与盐一般分开不要直接接触。
搓衣服➕折叠的方式揉约20分钟揉成较厚的膜，再加入橄榄油继续揉几分钟
揉到光滑较薄的膜（不强求）。较厚的膜也成，面包松软度什么的口感稍微差一点而已……
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵约24小时。
第二天取出来，已膨胀到约2倍大。
面团分割成四份，擀面杖排气擀成长条，放入半块方形芝士片（一片芝士片用剪刀剪成两半），放入葡萄干，从上往下卷起来。
卷成团后撒干粉，中间用刀切口，不切断，掰开来成两个圆圈螺旋形状（8字形状）。
也可以试下这种强迫症患者式的排列方式，这样卷起来以后切口后葡萄干不会露出来，看个人喜好吧……
如图，切好整理好形状后放入蒸锅发酵，记得垫油纸防粘，蒸锅下面放50度左右温水，不开火，盖上锅盖发酵40-60分钟。放入烤箱或微波炉也可以，一样放碗热水不通电关门发酵就可以了……我是因为微波炉和烤箱都太小了放不下......
发酵膨胀后
喷瓶喷水，进烤箱，我这个非温控迷你小烤箱....上下火5分钟左右芝士有开始融化的趋势就盖锡纸，总共烤了20分钟左右。
出炉，明天的早饭又有了！
一口咬下去，芝士+葡萄干，真是肥美啊！
绿茶芝士葡萄干餐包（20%全麦老面手揉）的小贴士
抹茶或者绿茶粉还可以再多一点，伊藤园这个是兑水喝的茶粉不怎么上色，烘焙专用的抹茶粉颜色会更绿，然后配上白芝士红葡萄干或者蔓越莓，就很好看了。 这款其实不用烤得焦黄上色，我这个算是没留神稍微烤过了一点，加上烤箱不能调温度可能温度也偏高了，保留绿色最好看......如果刷点蜂蜜水（1:1）应该很赞的，可惜我这个说要戒添加糖的人连蜂蜜都放过期了，就放弃了呗……有机会重新做一次。
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