面包圈

面粉，加入泡打粉拌匀，加糖，酵母，鸡蛋，油，和面，不加水，整个过程用油和面。如果面硬，再加个鸡蛋或者油，鸡蛋和油都是逐渐增加，和好面以后，饧发20分钟。面的软硬程度比刀削面软，比剔尖面硬即可。

分三次饧发，隔一会就用手粘上油，用油揣面，一共饧发三次。

用瓶盖定型，大瓶盖外圈，小瓶盖里圈，做成圈状，定型以后放10~15分钟，入烤箱或者油炸。建议油炸，个人认为油炸效果很好，如果是烤箱的话，180度20分钟，根据面包圈的大小自己调整时间

油炸出来的样子

边角料也不能浪费，小蛋蛋是面包圈中间不用的料

糖粉的制作方法，用料理机把白砂糖打碎，用筛子筛一下，出来的就是糖粉。