生酮料理——蒸焗三色蛋

Name: 生酮料理——蒸焗三色蛋
Ingredients: 2只鸡蛋; 一只咸蛋; 一只皮蛋; 150ml冷开水

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作者：生酮饮食君

用料

生酮料理——蒸焗三色蛋的做法步骤

步骤 1

先将咸蛋蒸约十分钟至熟, 切粒, 皮蛋切粒, 亦可和咸蛋一齐蒸

步骤 2

因为有些溏心皮蛋切粒会有点困难

步骤 3

再煲滚水, 将皮蛋, 咸蛋蒸热(蒸好停留在炉上, 不用拿出)

步骤 4

将鸡蛋打开, 发匀, 加开水(约是鸡蛋分量的1.5倍), 隔去气泡

步骤 5

将(3)倒入已蒸热的皮蛋和咸蛋碟上, 上盖大火蒸45秒

步骤 6

熄火, 焗8分钟便可, 可用牙签插在中央, 可以企直的话, 蛋便熟了

生酮料理——蒸焗三色蛋的小贴士

蒸好的三色蛋很滑, 这个做法也容易控制, 不易太老又不用保鲜纸包住来蒸, 很简单。

菜谱创建时间：2019-04-23 10:07:26

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