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全麦鹰嘴豆佛卡夏
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作者：
素食轻味
用料
全麦鹰嘴豆佛卡夏的做法步骤
步骤 1
第一天做酵头：150克水加入2克酵母搅拌至溶解，倒入150克全麦面粉搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏室17个小时
步骤 2
第二天：酵头倒入面包机桶，同时加入鹰嘴豆粉100克、高筋面粉150克、亚麻籽糊（亚麻籽打粉后加50克水静置10分钟）、酵母1克、水30克、盐5克揉面20分钟，松弛30分钟
步骤 3
松弛面团的时间准备配料：小番茄洗干净控水切开为二，意大利综合香草泡入橄榄油
步骤 4
松弛好的面团分割成4份，滚圆，擀成椭圆形面饼，发酵30分钟至面饼略有变厚
步骤 5
手指沾橄榄油在面饼上随意戳些洞洞，2个面饼压入切开的小番茄，刷香草橄榄油，撒一些现磨黑胡椒碎，2个面饼刷香草橄榄油，撒白芝麻
步骤 6
送入烤箱200º烤20分钟
全麦鹰嘴豆佛卡夏的小贴士
1、做酵头时，如果室温在25度以上，无需室温发酵，直接放冰箱冷藏。 2、烘烤温度和时间仅供参考，具体的温度时间请按自己的烤箱调整。
菜谱创建时间：2019-04-23 10:43:16
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