清洗蔬菜,圆白菜撕大片,芦笋中间截断,有机花菜切小朵,杏鲍菇切大片
所有蔬菜焯水,放入盘子码好备用
牛肉切薄片,加淀粉腌肉料腌制。如果没有腌料就放盐,花椒粉,酱油,一点点糖,蚝油腌制。
锅内放油,入火锅底料小火炒香
加适量清水煮开,把所有调料放进去。
煮开后将小丸子牛肉倒入锅内
牛肉变色后捞出,将汤一起倒入烫好的蔬菜中
将汤倒入蔬菜中
将蒜米葱花撒在牛肉上
撒适量麻辣料,泼热油
将蔬菜牛肉拌匀
开饭