腐乳肉厚多士配菜饭

准备食材，青菜洗好切丁，不要太小，五常大米洗好，五花肉洗好。

准备好五常稻花香，洗米之后先泡米（夏天30分钟，冬天60分钟）

五花肉冷水入锅，放入一把葱，六片姜，倒入三大勺料酒。

开大火煮沸

煮沸后，捞起五花肉用热水冲洗干净，冲掉多余血丝。

把之前的锅子洗干净，把火腿腐乳压碎倒入锅中，放入30克南乳汁和30克火腿腐乳汁，30克冰糖，和之前的五花肉，最后倒入开水没过五花肉，水要多加一点。

加盖大火烧开后，转小火煮90分钟。

这个时候烧饭，电饭煲倒入泡好的米，加入150毫升清水，煮饭（一小时）

煮饭的空挡再来炒青菜，用猪油炒更香，炒到半软放入一小勺盐和两小勺糖，青菜可以炒的生一点，一会还要和米饭混合再炒过。

差不多等饭还剩15分钟完成时，再挖一勺猪油，沿着电饭煲的边缘划一圈，让米饭更加香气十足油润有光。

等煮饭完成，用饭勺把饭打松，倒入刚才炒青菜的锅中，和青菜混合之后，再次开火翻炒，若拥有颠勺技艺的小伙伴，可以开始表演～

菜饭完成的状态，粒粒分明还很油量，却不油腻。

再来照看刚才一开始烧的腐乳肉，看锅内汁水多不多，做厚多士肉汁要留多一点，但不能太多，太多的话最后再开大火收汁，这步切记，人不能走开，需要随时注意。

最后，留三分之二出来的吐司出来，把里面挖空三分之一，码入做好的腐乳肉就ok啦～

腐乳肉配菜饭图～