做一瓶草莓酱，留住草莓的香味

准备草莓2斤，清水洗干净。

去掉草莓蒂。

个头大的草莓对半切开。

左边是个头比较大的草莓，右边是个头比较小的。个大的对半切开，个小的去掉蒂就可以了。

准备一个干净的不锈钢容器，把对半切开的那部分草莓和一半的冰糖放进去，开火煮。

一定要保持中小火，不然会容易糊锅。中小火就是外面这一圈有火，但还是尽量小一点。

轻轻的翻动它。

大概5-10分钟的样子，草莓汁就出来了。

然后把整个的草莓也倒进去一起熬煮。

剩下的250g冰糖也加进去。

挤一点柠檬汁。（不拘多少，大概是小半个的样子）

中小火慢慢熬煮。

沸腾以后加一瓶盖的威士忌，我用的是杰克丹尼。也可以用别的酒，而且酒越好酱熬好了越香。

继续中火熬，轻轻的翻拌。

逐渐浓稠。

熬的过程中一定要多搅拌，不然到后面非常容易糊底。

最后熬成这么稠稠的就好了～关火装到干净的瓶子里就好啦！