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家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋
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作者：
爱手作的小马老师
用料
家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出稍凉后，在蛋壳上敲出均匀裂纹。(我家没有象牙筷子，敲的不美，就不给你们看了）
步骤 2
另起锅，放入鸡蛋，加入八角，肉桂，冰糖，酱油，红茶，盐。添凉水至能腌未所有鸡蛋。
步骤 3
直接冷锅冷水小火煮，至少煮40～60分钟，一定要特别小的火，让所有的食材慢慢熟化释放气味，达到融合一体的完美效果。
步骤 4
不用象牙筷子敲出的裂纹😄
家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的小贴士
1，酱油和盐按自家口味放，酱油多颜色就深。我用的淘大的酱油，不是老抽，也不是生抽！ 2，切忌大火煮开又转小火，从开火就全程小火吧。 3，茶叶蛋热吃冷吃都相宜，但是不要放入荤物或油豆腐之类的同煮，容易生腥味与油气，坏了其清雅的滋味。
菜谱创建时间：2019-04-23 17:27:04
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