去火的鹅蛋炒苦瓜

锅内烧水，苦瓜切片，放入开水中焯一下，控水待用。我焯的略久，怕苦娃不吃，又怕焯太久清热效果不好，纠结

鹅蛋一个，加点点水打散，反正我每次炒蛋都要加点水，炒出来很嫩。

蛋炒熟乘盘，放苦瓜接着煸炒，水分煸干点再把蛋加进去。放蚝油，少许盐调味。