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虎皮凤爪
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作者：
千粟粟
用料
虎皮凤爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗净去掉指甲！
步骤 2
冷水下锅焯水！
步骤 3
锅里放油，将焯好的鸡爪控干水分，油热下锅炸！切记一定要盖锅盖！切记！切记！
步骤 4
炸至表面微干捞出！
步骤 5
锅内放底油，下入炝锅料炒香！
步骤 6
倒入鸡爪翻炒，加入调味料翻炒！糖和老抽比平时多放一点！因为这道菜是甜咸口味的！老抽是为了加深颜色！
步骤 7
锅内加水，漫过鸡爪！大火烧开！小火慢炖一小时左右！也可以更久一点，达到入口即化的口感！
步骤 8
收汁出锅！
虎皮凤爪的小贴士
调味品这块没加具体量！根据自己口味添加吧！老抽和糖比平时多加一点就可以！小火慢炖，越烂越好！我做的没有放辣椒，放点辣椒也很好吃！
菜谱创建时间：2019-04-23 20:37:03
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