卡通酥～两种酥皮

家里没有猪油了，用了黄油做彩虹酥，破酥了😂猪油版的会漂亮 奶酥馅就是把黄油室温软化，和其他配料混合拌匀，然后均匀分成十份，捏成球形，用保鲜膜盖好静置备用，静置会让黄油充分融合到干料里。 酥皮以及彩虹酥皮的小包酥手法我就不说了，搜其他配方多的很，主要是我懒😂上面都是十份的量，都分成十份包酥就可以了。

需要说明的是如果做卡通酥就再和一份油皮面团，估算需要用到的颜色量，把面团分成大小不等的面团调色。把色素加到面团里，用这种擀开卷起的方法调色。

多做几次擀开卷起，不仅色素调的匀，主要是为了让面团起筋出膜，为下一步做准备。

调好色的面团先取一点需要的色团，擀成面片，要薄一些的，太厚容易影响口感，然后把面片包在做好的酥点外面，一边用手撑一边包，最后在底部捏紧粘牢，避免开酥。

然后捏外形，油皮很好粘的，不要刷水，会破酥。需要画的部分出炉晾凉再画。 烘烤时要比你平时烤酥点的火力低一点，时间加长一点，自己根据自己的烤箱调整，避免卡通酥表面过度上色。

切面猪油版的层次会更薄更多层，但是黄油版的更好吃。