北海道超软吐司

除黄油和盐全部材料放进搅拌桶里面，启动厨师机一档揉至基本成团提升至四挡继续揉

揉面20分钟后加入黄油和盐，四挡接着继续揉，揉至完全扩展状态，就是能拉出大片不容易破的薄膜，面团平均分割成3份，滚圆后盖好保鲜膜，室温下松弛45分钟

松弛好的面团，轻轻排气后，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。翻面后，整理成长方形，自左右两边折起，各折1/4大小折到中间，再用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部，从上往下卷， 不要卷太紧，力度要轻些，底部收口捏紧，卷的圈数2.5-3圈，不要超过3圈

每个面团卷好后，放入吐司模具，置入蒸烤箱下层选择“发酵”模式，时间1小时，让面团发至模具8~9层高，取出面团在表面刷一层蛋液

蒸烤箱提前预热，选择“上下烤”模式，温度170℃。当温度达到170℃时，把模具放置底层，烤40分钟。出炉之后马上脱模，在晾架上至微温后，可放入保鲜袋中保存。