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肉松青团
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作者：
图图21
用料
肉松青团的做法步骤
步骤 1
准备好糯米粉，澄粉，菠菜汁（个人不喜欢麦青汁的味道，如果觉得麦青汁好也可以换成麦青汁），猪油，开水，糖
步骤 2
开水一次性加入澄粉，不停地搅拌，把面烫熟
步骤 3
糯米粉和糖、猪油混合均匀，我不太喜欢甜的，就只放了25克，喜欢甜一点的可以多加10克
步骤 4
新鲜菠菜洗净，锅里放适量的水加点盐，煮开后菠菜下去汆一下，然后打成汁，过滤后加入糯米粉中，混合均匀
步骤 5
不断翻拌至图中所示
步骤 6
烫好的澄粉加入糯米团
步骤 7
揉好后用保鲜膜盖住备用
步骤 8
没买到生的咸鸭蛋，用的海鸭蛋蛋黄代替，碾碎，也可以整个，看个人喜好
步骤 9
加入肉松
步骤 10
混合均匀
步骤 11
搓成团，一个大概20克
步骤 12
青团皮面分成25克一个，搓圆压扁，像包包子一样把馅儿放进去，捏紧收口
步骤 13
准备好上锅蒸啦
步骤 14
Q弹软糯的青团出锅啦，趁热包上保鲜膜可以保存好几天呢
菜谱创建时间：2019-04-24 10:17:06
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