香椿拌豆腐

小香葱洗净，切小段。（讲究一些可以把葱白去掉，只用葱叶）

锅中倒油，小火炸香香葱碎。

炸香葱的时候，也别闲着呀，把新鲜的香椿叶洗净绰水。然后过凉水，切小段。

豆腐先切片后改刀切丁，如果是老豆腐的话，戳一下水。去除豆腥味。

切好的豆腐和香椿放在一起。

小碗中倒入适量的生抽，把炸好的葱油倒进去，搅拌均匀。 （葱叶炸至微微发黄就可以了）

放入一勺葱油，少许的盐和适量的芝麻香油。

搅拌均匀即可，或者把盆子拿起来颠几下，至均匀就好。

装盘开吃，美味就是这么简单。