小炒牛肉丝

牛肉切成丝备用，其他配菜清洗干净

腌肉：加入适量的盐、料酒和生抽翻拌均匀，接着淀粉水搅拌均匀后倒入搅拌均匀，再放5克淀粉继续搅拌均匀，最后倒入一点鸡蛋液搅拌均匀即可。

处理配菜和佐料备用

锅中放入油，然后4成热后放入牛肉丝

翻炒牛肉变色即可

放一点油，把姜蒜爆香后放入洋葱煸香后放入青椒丝翻炒一会

放入之前爆好的牛肉丝和小米椒，再放入一点生抽、白糖、胡椒粉

颠几下锅，几秒后关火

小炒牛肉丝就这样做好了，配上一碗米饭或者粥也是不错的选择哦。