千层饼

我们先来调肉馅，把调料中除葱碎和香油外的调料一起加入猪肉泥中，顺一个方向搅拌上劲，再放入葱碎和香油搅拌均匀，放置待用。 面粉中加水，边加边搅拌，调成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置醒30分钟（千层饼的面比平时做包馅的饼要软一些，水的比重要多些） 面醒好后，继续用手揉，揉到面团很软但不沾手不沾板，再把面团分成几小份， 取一份擀成长方形的面片，擀的时候面板上撒些面粉不然会沾

在长方形面片长边三分之一处两边各切一刀，中间留三分之一不要切，如上图

将肉馅平铺在面片上，边缘不要铺满

先从一边把切开的三分之一向中间折叠 再把另一边的三分之一向中间折叠

再向上折叠

用同样的方法折叠好中间部分及最后部分

同样步骤，全部折腾好

这样整张饼就折叠好了

将饼的边缘按紧，用手或擀面杖把饼弄薄一些，轻轻的，不要用太大力，容易把饼弄破 电饼铛或平底锅放入适量油，将饼放入，中小火煎至两面金黄，就可以出锅切块了

早餐配个酸奶，加个水果，营养全面啦

好啦！