清蒸多宝鱼-多个小步骤，味道大不同

多宝鱼洗净去塞去内脏

盘子铺姜丝葱白，多宝鱼两面划口，并且两面撒少许盐，放在铺了姜丝葱白的盘子上，表面也放姜丝葱白，最后撒两勺黄酒。放进冰箱冷藏半小时。多一步操作，多一点点盐，可以让肉更加紧致，口感更好吃

葱绿切段备用

蒸锅做水，烧开才可以放进鱼，根据鱼大小不同，蒸10-12分钟，一定不能时间太长，否则肉就老了。用筷子戳鱼肉最厚的地方，一下戳透就熟了。

将盘子中蒸鱼出现的水倒掉不要。撒上蒸鱼豉油，放上葱绿，泼上热油，就可以上桌了。