快手菜鸡蛋炒平菇

Name: 快手菜鸡蛋炒平菇
Ingredients: 2至3只（由于爱吃鸡蛋所以我放了3只）鸡蛋; 少许葱; 2瓣蒜头; 2克糖; 3克少许（按自己口味加入）盐; 少许食用油; 1勺生抽; 1勺蚝油; 1勺水淀粉; 1/4勺香油; 400克平菇

1744人浏览 38人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者： yudoudou

下班回家后简单又美味的佳肴，因为肚子有饿感忘记了每一步的拍照，以后再补上吧，得先入为主啦，哈哈😄

用料

快手菜鸡蛋炒平菇的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打入碗中放少许料酒后搅拌均匀，炒成鸡蛋碎后盛出备用，葱、蒜头切片后准备炝锅；

步骤 2

炒锅加热后倒入适量食用油，放入葱和蒜片爆香，倒入洗干净的平菇后翻炒均匀，加入生抽和蚝油、白糖（一点点），继续翻炒至锅内出汤后，盖上锅盖小火慢炖3分钟左右；

步骤 3

待汤汁变浓稠后加入盐及少许水淀粉，翻炒均匀后加入几滴香油后，迅速翻炒均匀后即可出锅入盘

快手菜鸡蛋炒平菇的小贴士

注意⚠️ 1：平菇洗干净后一定要用手压干水分，然后手撕成条状，这样更容易入味，切忌用刀切成型 2. 整个过程中不要加水煮，一定要用平菇自己出的汁来慢慢炖，自然收汁即可，加水的口味会使平菇的味道逊色 3.喜欢吃香菜的朋友可以出锅前放入提前切好的香菜末即可，味道会更加清香

菜谱创建时间：2019-04-24 21:51:43

作者的其他菜谱

零失手的红糖枣糕

快手下饭虾仁炒黄瓜

红烧大黄鱼想失败都不可能

一口上瘾！百搭开胃小菜｜腌黄瓜🥒➕酱鸡蛋🥚