葱花,尽量选绿一些的,点缀颜色
冬瓜去瓤,切片
火腿肠或虾仁,如果是虾仁要提前半小时用料酒或柠檬汁或葱姜去腥。用的时候,挑拣出去。
锅内放少许油,下冬瓜。
放少量蚝油,千万别多。多了冬瓜发黑了。借味,小宝贝可以不放。
翻炒
放肠或虾仁
放葱花
待熟了以后,放盐。出锅
我炒菜不用鸡精味精。