糯米蒸腊排骨

备料，腊排骨卖家没有切小，我还改刀了的，花椒可以多点，因为我喜欢吃花椒。

花椒是买的四川会理的，味道麻。

老姜剁小。

腊排骨改刀。

蒸笼记得铺纱布哈。

撒上花椒和老姜。

准备糯米，温水泡1-2小时。

泡好的糯米，加入生抽，盐，蚝油，花椒，鸡精，胡椒面，老姜，然后用手拌匀，静置20分钟。

然后加入猪油，这个是为了让糯米蒸出来的时候有亮度，腊排骨本来就不会有太多的油。

糯米铺在腊排骨上。

大火蒸40分钟。

蒸好，撒葱花。

味道是真好吃。