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红豆三色芋圆
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作者：
龙宝美食小厨房
用料
红豆三色芋圆的做法步骤
步骤 1
红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮
步骤 2
把芋头稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成芋泥
步骤 3
红薯也同样打成红薯泥
步骤 4
紫薯最后打成紫薯泥，这样不容易混色
步骤 5
大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥
步骤 6
把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，要是面团干了就加点水，湿了就加点木薯淀粉
步骤 7
红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些
步骤 8
紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻
步骤 9
烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下
步骤 10
锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖
步骤 11
把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了
步骤 12
自己做的芋圆，吃起来QQ的
步骤 13
芋圆也比甜品店的个头大
红豆三色芋圆的小贴士
如果没有料理机，可以用擀面杖把红薯，芋头擀碎一些
菜谱创建时间：2019-04-25 09:06:52
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