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鲫鱼豆腐汤
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作者:
上得讲台下得灶台
葱放多了……😂 1.两条鲫鱼宰杀清洗干净(鱼肚里的一层黑膜清理掉之后鱼肉不会很腥) 2.用盐均匀涂抹鱼身和鱼肚子(盐薄薄一层就可以,不要太多) 3.鱼肚子里放姜片和葱段,之后倒料酒腌制一会儿(5分钟起步呗) 4.烧一壶开水 5.热锅冷油放姜片,油热开始煎鱼,把鱼煎至两面金黄,之后把腌鱼用的料酒倒入锅中,加葱段,然后倒入超过鱼至少两指的开水,用大火煮10-15分钟(开水+大火比较快出白汤) 6.步骤5之后加入豆腐块再煮5分钟左右,尝尝咸淡,稍加调味就可以出锅了
用料
鲫鱼
2条
豆腐
1块
料酒
2勺
姜
1整块
盐
均匀涂抹鱼肚和鱼身
油
比炒菜多一点
葱
五六七八根
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
成品
鲫鱼豆腐汤的小贴士
我用炒菜锅煮的鱼,添了一锅的开水,由于容易淤锅,就一直没盖盖子,最后蒸发了得有一指多的水量
菜谱创建时间:2019-04-25 12:57:57
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