葱香热狗肠仔包-Q软早餐包

除黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手，加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。

面温控制在28度内

整理好面团盖好保鲜膜或者拧干的发酵布盖着室温发酵 或者利用发酵箱（不用盖保鲜膜）进行一次发酵。

发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

取出面团轻轻排气

分为十八等份

依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

面团擀成椭圆形

卷成长条状,依此操作

卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

对折，两头相接，捏紧，均匀的摆在烤盘上。

简易发酵箱放一碗热水，温度设置35度左右 时间差不多45分种,直到面团发酵到2倍大，手指沾面粉轻按缓慢回弹表示发酵到位。 （二发一定要控制好,不要发过头，否则香肠放上去就会噗的一下瘪掉了~~、 当然你也可以在二发之前把香肠放上去的）

用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液

烤肠放在面团中间,稍微用力摁一下固定

然后加沙拉酱和番茄酱，可以分别装进裱花袋或者保鲜袋,尖端剪一个小口，'之'字形挤在面包表面上，撒上葱花。如果不爱吃的就不用加上。

放入预热好的海氏s80风炉平炉两用炉第七个模式（风炉模式）170°加热15-17分表面金黄即可出炉 普通烤箱建议180度烘焙18-20分,底火要依照烤箱情况提高。 温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，大家按照平时烤小面包惯用的温度与时间即可。

出炉啦！

放在冷却架冷却后密封保存

吃不完的可以冷冻保存，要吃的时候解冻就可以啦！

成品

后补成品图

后补成品图

烤面包的过程