荷塘月色小炒

烧一锅热水 把清洗干净的荷兰豆下锅焯1分钟左右断生 捞出过凉水

藕片焯水

木耳提前泡发 也用热水焯一下 PS:最好提前三四个小时用凉水泡发 有的菜谱说用热水泡30分钟左右就能吃 这个方法不建议哦 热水速发的木耳基本泡不开 口感较硬 南方的宝宝们千万不要吃常温下保存的隔夜木耳哦 如果泡好的木耳吃不完可以冰箱冷藏保存 这个木耳是老公的发小送的 泡开后就是一个小碗*^o^*

化好的虾仁

整根胡萝卜🥕只需要斜着切下宽1.5厘米的一段就行 然后改刀切片

这个是我提前一晚准备好的食材 冰箱冷藏保存好 早上拿出来就可以直接炒了

准备好的葱姜蒜

小半碗的水淀粉 不需要太多哦

油温八成热下姜丝 葱末

倒入虾仁煸炒几下

炒到这种程度

倒入焯好的青菜煸炒 撒入适量的盐煸炒几下 如果锅里有少量的汤 就直接用水淀粉勾薄欠 然后撒上蒜末 我这个因为是提前一晚准备好的食材 水分控的很干净 所以我稍稍的倒了一点清水 大概有100ml 然后勾的欠哦 PS：盐比平时炒菜放的量稍稍少一点 因为虾仁是海产品 所以自带一些盐分的

出锅装盘 配馒头 米饭均可