先把雞爪一分為三,洗乾淨
準備好配料
先用大火煮10分鐘,放3片姜和一勺料酒,去腥
煮好後馬上放去冰水,保證肉質有彈性
加入步驟2準備好的材料攪拌均勻,其實醬油,白醋,都是可以看雞爪的量而定的,中途攪拌幾次以便入味均勻,可以試下調料味道合不合適,淡了可以相應的增加醬油和白醋,最後凍一晚上更入味更好吃哦!
☞白醋可以換陳醋,米醋都是可以的,我都試過了,味道一樣很美味 ☞一定要提前凍冰水哦,因為沒有泡過冰水肉質很爛,吃起來會膩