买回来的鸡爪剪去指甲,一切二,洗净后放锅里加入生姜 料酒,清水煮开,煮开出现浮沫,小火煮一分钟后取出,清洗干净,重新取干净的锅,再次加入的料酒 生姜,再加入花椒大火煮开后转小火煮6分钟左右,捞出清洗干净放在冰水里浸泡2小时左右
鸡爪浸泡的时候可以处理配料,全部切碎备用
拿一个大一点的盆子,加入生抽老抽蚝油泡椒香醋白糖盐搅拌均匀(加泡椒的时候可以把泡椒水一起加进去)
再加入柠檬,青红辣椒,香菜香葱,蒜蓉酱,蒜末,香油,少许蜂蜜搅拌均匀
加入鸡爪鹌鹑蛋
翻拌均匀后放置2到3小时就可以吃了,中间需要翻拌2次,使鸡爪鹌鹑蛋充分吸收汤汁
开吃😋😋有点小满足,每次吃完汤汁舍不得扔掉,然后就拍2条黄瓜,搅拌搅拌又一道美味出来啦!哈哈😄😄
如果你不喜欢鹌鹑蛋可以试着放你喜欢吃的一起泡泡,也可以前一天晚上泡好放冰箱冷藏后隔一天吃,那样会更加入味,泡椒的多少取决于你吃辣的程度,请不吃辣的朋友要注意一下!😊😊