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南瓜馒头
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作者：
叶秋语
用料
南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜洗净切片蒸熟，打成南瓜泥放凉！先在盆内加入液体类再加面粉最后加入酵母，用筷子搅拌成絮状再揉光滑（揉成絮状再手揉的好处手上面粉粘的少）当然有厨师机的可以厨师机哦！
步骤 2
面团揉光滑盖上保鲜膜静置10-15分钟，静置的目的利于面团后期处理，当然可以按个人习惯处理面团！
步骤 3
静置完成后平均分成10个面团，依个揉圆整形，如果第一步组织没揉细腻，此处可以弥补揉一下！
步骤 4
滚圆的面团收口朝下，再搓成一端粗一端细的水滴状，利用左手的无名指与右手的食指整形出带点弯头的小形状即可！
步骤 5
整形好的馒头发酵至1.5倍大，状态:手按有轻微的弹起即可，大火烧开，开水上锅改中火蒸12分钟！蒸好闷3分钟出锅即可！
南瓜馒头的小贴士
1、嫌南瓜泥制作麻烦的可以用南瓜粉做，比例开头有介绍！ 2、蒸完以后涂颜色，只要牙签取微量，用很细的湿毛刷刷在碗壁上调色，在给馒头上色之前先在纸上试涂看下效果，每种色素制作都一样操作！表皮小红点的效果是用毛刷沾调和好的红色轻弹上去的！一定要轻弹！ 3、做美食本身就是复杂而繁琐的，所以真正喜欢面食制作的，会用心去做适合自己的每一步！
菜谱创建时间：2019-04-27 14:12:40
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