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天然酵种黑麦粒吐司
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作者:
Salted_Fish
浸泡过的生黑麦粒烤不熟 煮熟试试
用料
黑麦谷粒
40克
提前准备酵种
黑麦酵种
30克
高筋粉
30克
黑麦粉
10克
水
40克
主面团
高筋粉
180克
黑麦粉
10克
奶粉
8克
枫糖浆
30克
水
110克
盐
4克
黄油
20克
鲜酵母
7g
天然酵种黑麦粒吐司的做法步骤
步骤 1
黑麦谷粒洗干净煮熟晾凉沥干,酵种提前一晚上混合发酵备用
步骤 2
第二天,所有材料除盐、黄油,黑麦粒混合,打面至拓展加盐、黄油
步骤 3
完成阶段加入谷粒混合,一发
步骤 4
接下来正常操作 山形平顶按个人喜好 190°40分钟
菜谱创建时间:2019-04-27 14:34:56
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