这么做慕斯蛋糕百分百成功

声明:懒人成功就是大道至简。如此做慕斯，谁做谁成功。戚风从中间一分为二，放入模具

冷水浸泡丁片5克

取30克淡奶油加热到60℃（给大家奉献个好方法，用养生壶的热奶档，升温均匀，不用买温度计）然后投入冷水中浸泡好的丁片，轻柔搅拌至融化。放至温凉。

取170克淡奶油，再倒入加了丁片的30克淡奶油打发至产生波纹状态，且具一定流动性，注意是70%液状，30%膏状。

把慕斯液倒入模具，在工作台震出气泡后放入冰箱冷藏4小时

4小时后的奶油慕斯底

料理机打芒果糊350克

养生壶热奶档加热至60度，真方便，扔掉温度计了。

加入7.5克冷水浸泡的吉利丁片

100克淡奶油，打发到起波纹即可

混合淡奶油和芒果液

撒上炒熟的黑芝麻

继续冷藏4小时

提前1小时从冰箱拿出来，放置在常温处，除冬天外，不用电吹风，不用热毛巾，一样脱模。常温吃才健康。 感谢关注，感谢收藏。愿您做慕斯，手到擒来。