中式开酥（笔记）

水油皮搅拌均匀。沸水烫面法加植物油，皮软软的，手感好，没那么多猪油吃起来罪恶感少点

油酥用擦的方法，混合

开酥，大包酥小包酥都可以。这个配方可以做10个。

包馅，可以做鲜肉月饼菊花酥蛋黄酥等等。