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蓑衣黄瓜（热炒）
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作者：
万宝路924
用料
蓑衣黄瓜（热炒）的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净，斜刀（45°角）切片，不要切段，每刀只切到黄瓜的3/4处
步骤 2
黄瓜翻转180°，直刀（垂直90°）切片，每片仍然切到黄瓜的3/4处
步骤 3
切好的效果，每片薄厚依据自己喜好（未必越薄越好）
步骤 4
切好的黄瓜放入干净盆内，加盐，花椒粒腌制十分钟杀水
步骤 5
用清水冲洗掉腌制黄瓜的盐水和花椒粒，攥干水分备用
步骤 6
尖椒切菱形块
步骤 7
用耗油，生抽，香油，醋，白糖，淀粉调制一个料汁
步骤 8
锅热放少许油，葱姜蒜炝锅，放入尖椒片炒出香味，放入黄瓜，稍作翻炒几下，放入料汁，翻炒装盘
菜谱创建时间：2019-04-27 19:44:45
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