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蓑衣黄瓜（凉腌）
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作者：
万宝路924
用料
蓑衣黄瓜（凉腌）的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净，先斜刀（45°角）切薄片，不能切断，每片都切到黄瓜的3/4处
步骤 2
将黄瓜翻转180°，直刀（90°垂直）切薄片，仍然不能切断，每刀也切至黄瓜的3/4处。
步骤 3
依据自己洗好，每片厚度自己定，但一定要均匀
步骤 4
切好的黄瓜放入干净的盆内，撒上盐，花椒粒，腌制两个小时，杀出水分。
步骤 5
腌制过的黄瓜，用清水冲洗掉盐水和花椒粒，攥干水分，放在密封饭盒内
步骤 6
加白醋，白糖，柠檬片，姜片，蒜片，鲜小米辣，一点盐，盖盖儿摇拌均匀，密封放在冰箱内，冷藏腌制最少12小时。
步骤 7
酸甜爽脆
菜谱创建时间：2019-04-28 07:09:07
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