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蒲瓜虾米粉丝煲
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作者：
来自新西兰的小鲸鱼er
用料
蒲瓜虾米粉丝煲的做法步骤
步骤 1
虾米洗净泡水，粉丝泡水，姜蒜切末，蒲瓜切薄片
步骤 2
蒲瓜也可以用冬瓜或者节瓜，味道一样美
步骤 3
虾米先下锅，再入姜蒜米爆香。先放虾米是为了防止姜蒜炒糊出现苦味
步骤 4
虾米炒出香味，下入蒲瓜翻炒
步骤 5
蒲瓜炒软之后加入盐胡椒调味，添少许水或者高汤炖软烂（瓜类本身含水量高，不要放太多水，不然会成一锅汤）下入粉丝焖至透明，翻匀即可
步骤 6
泡饭吃一绝
蒲瓜虾米粉丝煲的小贴士
这道菜就是简单盐码味，吃的主要是瓜和虾米的鲜甜味，粉丝吸饱汁水香软入味，不要添加过多的调味品遮住本身原味。 盐不宜过多，虾米本身有咸味，炖煮之后会释放 新西兰的盐是低钠盐，比国内的咸味少，国内的朋友适量减少
菜谱创建时间：2019-04-28 15:19:33
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