四个鸡蛋,打散,加一点点盐,打散以后加一点点水,不要多,也就一小勺足矣,这样炒出来比较嫩
西红柿,一个切块,一个切碎丁
油锅放两勺油,待油热了倒入搅拌好的鸡蛋液,等待成型,盛出备用
下底油,烧热,下蒜片,撒点盐
西红柿全部倒入
翻炒,出汁
倒入鸡蛋,翻炒
装盘,撒葱花