洗干净海蛏
把肉剥出来,把汤汁沉淀一下
瘦肉片➕生抽,少许盐,生油腌制一下
洗净配菜,去皮切块
热锅,加油,爆香姜片和葱段
加入配菜下锅炒,可以吱点水焖一下;
加入开水,水开后,把生面放进去,把腌好的肉片铺在上面;盖上锅盖,煮几开,期间可以用筷子吧啦几下,以免面条黏在一起;
开盖,把拌了淀粉的海蛏肉放进锅里,煮两开,就熟了;海蛏本身会咸,这时候尝一下味道,如果觉得味道不够,可以加点盐;起锅✌️