万紫千红阿胶糕

阿胶

阿胶捣成碎块，放黄酒浸泡24小时，泡软。

把泡软的阿胶和黄酒倒入不粘锅中，放冰糖，小火熬，边熬边搅拌以免糊锅。

熬到挂旗，放入枸杞，搅匀；放入核桃仁，搅匀；放去核大枣，搅匀；倒入一半黑芝麻，搅均，再倒入剩余部分，趁热快速搅拌均匀，熄火。

全部倒入一个铺好油纸的容器中，上面铺保鲜膜，用硬板压平表面。放凉后冷藏。今天黑芝麻剩余不多，以白芝麻代替。

冷藏几个小时后取出切片。冷藏保存，现吃现取。