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海米冬瓜（丸子）汤
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作者：
万宝路924
用料
海米冬瓜（丸子）汤的做法步骤
步骤 1
冬瓜洗净，切块
步骤 2
海米冲洗几遍，用温水，料酒，白胡椒粉，葱段，姜片浸泡十分钟，再蒸十分钟
步骤 3
火腿切片，清水浸泡十分钟，与海米一起蒸十分钟（也可以不放火腿）
步骤 4
锅内放凉水，冬瓜，料酒，葱姜，大火烧开
步骤 5
蒸制过的海米，火腿，用少许油煸炒至金黄
步骤 6
将海米，火腿汇入烧开的冬瓜汤内，大火煮十分钟，期间撇几次浮沫
步骤 7
加盐，鸡精调味，关火。
步骤 8
撒一点香菜，白胡椒粉，点几滴香油味道更好。
步骤 9
肉馅内加料酒，耗油，白胡椒粉，生抽，葱姜末，淀粉，香油，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲儿
步骤 10
接步骤6，放至最小火，不让冬瓜汤开锅，开始挤冬瓜块大小的肉丸下锅，直至全部挤完再开大火，不断撇掉浮沫，煮五分钟即可
步骤 11
盛入碗中
步骤 12
加香菜，我个人更愿意放点醋，吃起来更有味道
菜谱创建时间：2019-04-29 00:15:29
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