清蒸多宝鱼

多宝鱼收拾干净后抹上薄薄一层盐，铺上葱丝姜丝，再淋一勺酱油或蒸鱼豉油。蒸锅里的水开之后将装好鱼的盘子放进蒸屉，8分钟后取出来。另起锅倒入适量油和几粒花椒，烧热后淋在鱼身上就可以端上桌吃了。