避风塘炒虾仁

准备食材及调料：虾仁、大蒜、面包糠、醋、胡椒粉、淀粉、白糖、辣椒面，计量看用料明细。

虾仁腌制：一点点盐➕少许胡椒粉➕半勺醋抓匀 ，抓匀后再加入两勺淀粉抓匀备用

其他配料切成如图：

起锅烧油，油温六成热，放虾仁炸一分钟捞起

开大火油重新升温，把虾仁倒进去复炸，只需三十秒捞出备用

另起锅烧油放蒜末炒制，注意小火

用小火吧蒜末炒至微黄

蒜末微黄后倒去多余的油

最后加面包糠一起翻炒，小火

面包糠和蒜末炒几下，倒入之前炸好的虾仁，

倒入虾仁后，加少许盐，一点点白糖、半勺辣椒粉、小葱花一起翻炒出锅装盘，注意中小火

成品图有没有馋到你